01 Dec  Brownies Puding Seperti Makan Kue Tapi Kenyal & Lembut

Oleh : Atie Nitiasmoro

Bosan dengan puding coklat yang itu – itu aja  dan punya roti tawar berlebih? Bikin saja puding brownies yang lembut dengan rasa coklatnya yang pasti bikin nagih kesayangan di rumah. Sensasi  puding brownies ini  seperti makan kue tapi kenyal dan lembut.

Puding dengan tampilan elegant ini juga cocok disajikan saat ada acara istimewa dan juga bisa menjadi alternative  hantaran special di hari natal nanti untuk kerabat dan sahabat.

Puding  biasa disajikan sebagai makanan penutup atau dessert tapi sering juga jadi camilan dikala senggang. Rasanya yang manis, kenyal dan lembut disukai banyak orang dari anak anak sampai orang tua.

Beragam jenis dan kreasi puding berbahan baku susu dan gula, banyak dibuat, dari yang sederhana sampai yang mewah. Demikian pula dengan puding brownies, hampir mirip dengan puding susu pada umumnya namun teksturnya lebih padat berkat campuran roti tawar dan  rasa coklat yang kuat karena pemakaian  dark cooking coklat yang berlimpah

Bahan Puding Brownies

• 1 liter susu coklat atau plain
• 2 bungkus  agar-agar
• 4 lembar roti tawar robek-robek
• 100 gr gula pasir {bisa tambah atau kurangi sesuai selera}
• 100 gr dark cooking coklat {DCC}
• 2 sdm coklat bubuk
• 1 kuning telur
• 2 sdm kismis {optional}
• 1 sdm almond {optional}

Cara membuat
Blender jadi satu semua bahan kecuali telur setelah itu masak diatas api kecil sambil terus diaduk-aduk. Setelah agak panas masukan kuning telur yang sudah dicampur dengan sedikit adonan puding, aduk lagi sampai mendidih. Setelah mendidih masukan dalam loyang, taburi almond dan atau kismis sebagai toping {optional}. Bisa juga sebagian kismis dimasukkan ke dalam adonan saat dimasak.  Potong-potong brownies dan sajikan dalam keadaan dingin. Sebagai pelengkap bisa disajikan dengan vla yang lembut dengan aroma rhum. Selamat menikmati

Bahan Vla

• 500 Ml susu
• 100 gr gula pasir {takaran gula sesuai selera}
• 2 sdm Tepung maizena
• 1 sdt vanili
• 1 sdt garam
• 2 kuning telur
• 2 sdm rhum

Cara membuat
Campur jadi susu dan gula dan vanili  masak di atas api kecil dan diaduk-aduk setelah itu tuangkan perlahan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Masukkan kuning telur yang sudah dicampur sedikit adonan vla, aduk terus perlahan. Setelah mendidih masukkan rhum,  angkat dinginkan dan masukkan kulkas.

Atie@Kenariguetshouse.com